Lezzeti Şahane İslim Kebabı

Lezzeti Şahane İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet düzgün ve uzun patlıcan
• 5 adet köy biberi veya çarliston biber
• 3 adet orta boy domates
• Patlıcan ve biberleri kızartmak için sıvı yağ
• Kürdan

Köftesini hazırlamak için:

• 400 gram kıyma
• 3 dilim ekmek içi
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, kimyon, kırmızı biber, karabiber, pul biber (İstediğiniz miktarda istediğiniz baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz. )

Sosu için:

• 1 yemek kaşığından biraz az domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Lezzeti Şahane İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. İslim kebabını ailecek çok severiz. Hem akşam yemeği davetlerinde, hem de evde canınız istediğinde yapabileceğiniz bu çok leziz tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Haydi buyrun. 😊

1. Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili şekilde soyarak ince yassı şekilde dilimleyelim. (Fotoğrafta göreceksiniz. ) Tuzlu suya bırakalım ve köftemizi yapmaya geçelim.
2. Derince bir kabın içine köfte malzemelerini alarak güzelce yoğuralım.
3. Cevizden biraz büyük parçalar kopararak köftelerimizi yassı biçimde şekillendirelim.
4. İki tarafını da çevirerek kısık ateşte biraz kızartalım. (Çok fazla pişirmenize gerek yok çünkü fırında da pişecek. )
5. Patlıcanlarımızı kızdırdığımız sıvı yağda çevirerek kızartalım. Biberleri de resimdeki gibi dilimleyerek onları da kızartalım. Domatesleri de yuvarlak dilimleyerek hazırda bekletelim.
6. Uygun bir fırın tepsisine patlıcanlarımızı artı biçiminde üst üste koyarak ortasına bir adet köfte koyalım ve bohça şeklinde kapatalım. (Biz borcam tepsi kullandık) Üzerine bir adet domates dilimi ve onun üzerine de bir adet kızarmış biber dilimi koyarak kürdanı batıralım.
7. Bu şekilde bütün patlıcanlarımızı hazır hale getirelim. Son olarak 1 yemek kaşığı sıvı yağda salçamızı eritelim ve suyu ekleyerek sosumuzu pişirelim. Hazırlanan sosu patlıcanların üzerine gezdirelim.

Yemeğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim. Ve yemeğimiz sıcak sıcak servise hazırdır. Bu nefis lezzete bayılacaksınız. Şimdiden herkese afiyet olsun. 😊