Limon Sıkacağından İçli Köfte
Limon Sıkacağından İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
HAMURU İÇİN;
- 2 su bardağı İnce bulgur
- 1 su bardağı yarma
- 1 çay bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- Yarım yeme kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yeteri kadar ılık su
- Tuz
İÇ HARCI İÇİN;
- 250 gr kıyma
- 3 tane soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Reyhan
- Tuz
HAŞLAMA İÇİN;
- Bi miktar kaynamış su
SOSU İÇİN;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Toz kırmızı biber
Limon Sıkacağından İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı
Herkese merhaba arkadaşlar bugün size marifetli ellerimle içli köfte yaptım umarım beğenirsiniz .Şimdi başlayalım, öncelikle iç harcını yapalım ki soğusun kıymamıza bi miktar su koyup çekmesini sağlayalım, çektikten sonra yağlarımızı ve rendelediğimiz soğanımızı, baharatlarımızı koyalım .Soğanımızı güzelce rengi donup kendini bırakana kadar kavuralım daha sonra salçamızı da koyup kokusu çıkana kadar kavuralım. Şimdi harcımızı soğumaya alalım, biz bu arada hamurunu yoğuralım. Bütün malzemelerimizi alıp azar azar ilik suyumuzdan koyarak sakız kıvamına gelene kadar yoğuralım, yoğurma işlemi bitince limon sıkma aletini alıp bir miktarda strec filim alarak limon sıkacağının içine yerleştirip ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalıbın içine ince olacak şekilde yerleştirelim. Daha sonra iç harcımızdan bir miktar koyup üst bölgesini hamur parçaları ile kapatalım ve ters çevirip streç filimden çıkartalım. Böyle şekilde bütün hamur ve harcımızı yapalım. Daha sonra bir tencereye bi miktar su koyup ocakta kaynatalım suyumuz köftelerimizin üstüne çıkacak şekilde olsun daha sonra köftelerimi koyup 5- 10 dk kaynatalım. Çok yüksekte de değil çok kısık ateşte ve de orta ateşte kaynatalım. Bütün köftelerimizi aynı şekilde haşlayalım. Ondan sonra üzerinin sosu için tereyağimizi eritip toz kırmızı biber koyarak karıştıralım. Bütün köftelerimizin üstüne kaşık yardımı ile dökelim daha sonra servis ederek sıcak sıcak yiye bilirsiniz.Afiyet olsun. 😁😀😀
