Limon Terbiyeli Sulu Köfte

Limon Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram yağsız kıyma et
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 kuru soğan
• biraz maydanoz
• Karabiber, kırmızı biber, tuz
• 1 yumurta akı
• 1 adet havuç
• 1 patates
• 1 domates
• 1 yumurta sarısı
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Limon Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci yarım saat soğuk suda ıslatıp yıkayın ve süzün.

Merdaneyle kıyma tahtasında ez ince bulgurdan daha ince olacak.

Soğanı rendele, maydanozu temizle ince kıyın. Bütün malzemeyi karıştırın, biberleri, tuzu, yumurta akını ekleyin ve yoğurun. Yoğururken ara sıra elinizi suya batırın. Harç ele yapışmayacak olunca 10 dinlendirin. 1 adet havuç, 1 patates, 1 domatesi küp doğrayın.

1 yumurta sarısına 1 limon suyu sıkın iyice karıştırın.

Hazırlanan etten küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Tabanına un seprilmiş geniş kabın içerisine koyun. Ara sıra sallayarak una bulayın, köfteler birbirine yapışmasın.

Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı koyun sebzeler kavurun. 1 tatlı kaşığı pulbiber ekleyin. Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyun. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sonra et köftelerini koyun pişirmeye devam et köfteler su yüzeyine çıkacak. Pişen sulu köftelere limonlu terbiyeyi ekleyin. Bir defa tıklayınca ocağı kapatın.

Dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.