Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

•  2 paket Burçak bisküvi
• 100 gr tereyağ
• 1 fincan süt
• Biraz fındık tozu

Kremasi için;

• 2 paket (600 gr) Labne
• 1 kutu (200 ml) Krema
• 3 yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• Limon kabuğu rendesi

Limonlu sosu için;

• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 su bardağı Su
•  1 çay kaşığı Zerdaçal (ben koymadım evde yoktu ama rengi sarı olması için konulabilir)
• 2  yemek kaşığı nişasta
• 3  yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı Limon kabuğu rendesi

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Robotta bisküvileri çekiyoruz, tereyağı ocakta eritiyoru. Sütle beraber ucunu bir yerde yoğurup tabanımıza döşüyoruz .Kremayı yapana kadar buzluğa kaldırıyoruz.
Labne ve şekeri bir kapta mikserin düşük ayarında çırpıyoruz. Un, nişasta, vanilya, kremayı ekliyoruz düşük devirde çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları tek tek her seferinde çırparak ekliyoruz.
Buzluktan kalıbı alıp kremayı döküyoruz. Fırın tepsisine su koyup 165°C’de fansız yavaş yavaş pişiriyoruz. Üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir. Ortası sallanıyor olcak o zaman pismires oluyor. Çatlama ve çökmenin önlenmesi açısından fırının içinde kapağını küçük açarak soğutabilirsinz bir müddet. Oda sıcaklığına gelince buzdolaba kaldırın ve en az 4 saat dinlendirin.
Sosu için de ben vişneli seviyorum ama herşey olabilir, bu defa limonlu deneyim dedim ve onu da çok beğendim 😉 fakat başka meyveler kullanırsaniı tatlılık ve ekşiliğe göre şeker miktarı ayarlanmalı.
Limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Tencereye alıp diğer malzemelerle beraber pişiriyoruz. Kıvam alınca ocağı kapatın ve sos da soğuyunca üzerine dökün.

Afiyet olsun :)