Lokanta Usulü Adana Kebap

Lokanta Usulü Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram kuzu-dana kıyma karışık
• 1 adet büyük soğan
• 1 küçük tutam maydanoz
• 1 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı dolusu karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı dolusu isot (acı isteyen 1 tatlı kaşığı kullanabilir)
• 2 dolu yemek kaşığı çekilmiş ekmek içi

Kebap yanı garnitürleri:

• 5-6 adet domates
• 10-12 adet sivri biber

Lokanta Usulü Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Senegal’den herkese selamlar🤗 zaman zaman hasretini çektiğimiz ama burada ülkemizin lezzetlerini bulamadığımız durumlarda iş başa düşüyor. Yine böyle bir özlem zamanında ben de aynısı olmasa da, ev ortamında yapılabilecek en iyi adana tarifini yapmış bulunmaktayım hanımlar ve beyler☺ isterim ki sizlerde bu güzel tariften faydalanın. Ben iftar için misafirlerime yaptım. Kendimizi Türkiye’de bir kebapçıda gibi hissettik dediler beni mutlu ettiler😊lafı daha fazla uzatmadan malzemelerimiz hazırsa yapıma geçelim😊

1. İlk olarak kıymamızı yoğurma kabına alalım. Soğanı, biberleri ve maydanozu doğrayıcıda çekelim ve kıymanın üzerine ekleyelim.
2. Baharatları ve ekmek içini de ilave edip 5 -10 dk malzemeler iyice birbirine geçene kadar yoğuralım. Daha sonra üzerini streçle kapatıp en az 1-1 buçuk saat dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
3. Vaktiniz varsa 1 gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Dinlenen kıymalı harcımızı buzdolabından çıkaralım.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine önce elimizle küçük bir rulo yapıp daha sonra tepside hafif hafif bastırarak uzatalım ve biraz inceltelim. Ben 10 adet adana kebap çıkardım.
5. Domatesleri ortadan ikiye keserek tepsinin boş kısımlarına yerleştirelim. Ben biberlerine bu şekilde bütün olarak aralara yerleştirdim pisti fakat fırında közlenmiş gibi olmadı.
6. Bu nedenle arzu ederseniz tavada biberleri ayriyeten çevirip közleyebilirsiniz.
7. Malzemeleri tepsiye yerleştirdikten sonra eğer şar- pişir kağıdınız varsa onunla yoksa benim gibi önce üzerine yağlı kağıt örtüp ardından alüminyum folyo ile kapatıp fırında 160-170 derece yavaş yavaş kurutmadan pişirelim.
8. Ara ara kontrol etmeyi ihmal etmeyelim. Servis etmeden bir 20-30 dk önce de üzerindeki yağlı kağıdı ve folyoyu kaldırıp yine kontrollü bir şekilde kebaplarımızın kızarmasını sağlayalım.
9. Daha sonra servise sunabilirsiniz. Ben kendi yaptığım lavaş, bulgur pilavı ve yanına soğan piyazıyla servis ettim.
10. Tavsiyem o şekilde sunmanızdır. Emin olun siz de tam not alacaksınız. 😉deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sağlıkla kalın🤗.