Lokanta Usulü Bahçıvan Kebabı

Lokanta Usulü Bahçıvan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça(karışık)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber
• Sıvıyağ, su (ölçüleri tarif içinde)

Lokanta Usulü Bahçıvan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Yiyenlerden tam not alan, hem lezzeti hem görüntüsüyle, muhteşem bir kebap tarifi… Bu kebabın özelliği, bol sebzeli olması. Malzeme listesinin uzunluğuna aldanmayın. Daha lezzetli olması için her sebzeden biraz biraz ekliyorum. Ve muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. Siz istediğiniz sebzelerle hazırlayabilirsiniz.

Ben etin daha çabuk ve lokum gibi pişmesi için düdüklü tencerede pişirdim. Tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvıyağı tencereye alın. Tereyağı erir erimez etleri ilave edip, suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Suyunu çekince, yemeklik doğranan soğanı ve küçük küçük doğranan sarımsağı ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra, 2 su bardağı sıcak su ilave edilip, tencerenin düdüğü kapatılır ve yaklaşık 15 dakika pişirilir. Bu arada küp küp doğranmış patates ve patlıcanlar kızartılır ve kenarda bekletilir.  Daha sonra dikkatli şekilde tencerenin havası alınır ve kapağı açılır. Suyunu çekmiş olan etlere yarım yemek kaşığı biber yarım yemek kaşığı domates salçası ilave edilip birkaç tur kavrulur. Bezelye, ince doğranmış yeşil ve kapya biber, halka doğranmış havuç ilave edilip bir kaç dakika daha kavrulduktan sonra, 4 su bardağı sıcak su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılıp bezelye yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.(Bu aşamada tencerenin düdüğünü kullanmadım) Ardından kızartılmış patatesler ve patlıcanlar, küp doğranmış domates, tuz ve baharatlar ilave edilip bir tur karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp 3 ila 5 dakika dakika kaynaktan sonra ocaktan alınır. Bahçıvan kebabınızı kapağı kapalı şekilde 15 dakika dinlendirip servis edin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)