Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sarı ya da kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı et ya da tavuk suyu (olmayadabilir)
• Tuz
• Yarım limon suyu

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Kırmızı biber
• Kuru nane

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri yıkıyoruz. Tencereye sıvı yağ koyuyoruz ısınınca doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Unu ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Mercimekleri de ilave edip yarım bardak soğuk suyu döküyoruz ve biraz karıştırıyoruz. Sıcak suyu birden dökersek un topaklanır. Sıcak suyu varsa et ya da tavuk suyunu ekleyip kaynayınca altını kısıyoruz. Et-tavuk suyu yoksa önemli değil eğer bulyon kullanıyorsanız. 1 tablet koyabilirsiniz. Mercimekler iyice pişince blendırdan geçiriyoruz. Yarım limon suyu ve tuzunu ekleyip kaynayınca ocaktan alıyoruz. Eğer kıvamı koyu geldiyse biraz daha sıcak su ekleyip kaynayınca ocaktan alıyoruz
Afiyet şifa olsun.