Lokanta Usulü Misket Köfte

Lokanta Usulü Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı ince çekilmiş ekmek
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sebzeler:

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet biber

Sos için:

• 1 kase domates rendesi
• 5 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Az karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı kadar sıcak su

Lokanta Usulü Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için soğanı soyup rendeleyin ekmek kırıntısı kıyma ince kıyılmış maydanoz ve baharatları az sıvı yağ koyup güzelce yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekil verin saklama kabına koyun buzdolabında biraz dinlendirin.
3. Patlıcanları yıkayıp şerit halinde soyun tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.
4. Sonra havlu kağıtla kurutun patlıcanı ikiye bölüp biraz büyük doğrayın ve yağda hafif kızartın patatesleri soyup yıkayıp doğrayın hafif kızartın.
5. Borcama koyun biberi ve köfteyi de kızartın.
6. Borcama koyun en son sosunu yapıyoruz.
7. Domates rendesi buzluktan kullandım sizin yoksa domatesleri ikiye bölüp rendeleyin.
8. Sarımsak soyup içine atın sıvı yağ damlatın.
9. Salçayı ve baharatı tuzu koyun sıcak su koy karıştırın ocakta kaynamaya başlayınca kapatın.
10. Sosu sebzelerin üzerine gezdirin.
11. Pişirme kağıdını ıslatıp sıkın sebzelerin üzerini kapatın 185 derece fırında 40 dk pişirin sonra kağıdı atın açık şekilde 15-20 dk kadar üzeri hafif kızarsın kontrollü pişirin. Afiyet olsun lokum gibi yemek😊.