Lokum Etli Çökertme Kebabı

Lokum Etli Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Et marinelemek için malzemeler

• 400 gram julyen doğranmış et
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 diş sarımsak
• Damak zevkinize göre karabiber kırmızı biber kekik
• Yarım su bardağı su (Pişirmek için)

Yoğurt sosu için

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Yarım diş sarımsak tuz
• Yoğurdu açmak için su

Tereyağlı sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Alt tabanı için

• 3-4 adet orta boy patates

Lokum Etli Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi marineliyoruz süt baharat yağı sarımsağı ilave edip karıştırıp streçliyoruz yaklaşık 4-5 saat marine olmalı.
2. Marine olan etlerimizi az yağ döktüğümüz ısınmış düdüklüye alıp mühürlüyoruz.
3. Ardından yarım su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 20-25 dk pişiriyoruz suyunu çekmemişse ağzı açık bi şekilde çektiriyoruz.
4. Bi yandan da kibrit çöpü kalınlığında doğranmış patatesleri kızartıyoruz.
5. Yoğurt sosumuzu yapıyoruz.
6. Diğer yandan tereyağlı sosumuzu yapıyoruz bi tavaya tereyağı salçayı kavuruyoruz.
7. Ardından kırmızı toz biberi ilave edip kapatıyoruz.
8. Kızaran patatesleri tabağa alıp sırayla yoğurt sosumuzu döküp etlerimizi üzerine koyuyoruz.
9. Son olarak tereyağlı sosumuzu gezdiriyoruz.Artık çökertme kebabımız hazır afiyet olsun.