Lor Dolması (Erzurum’a Sevgiler)

Lor Dolması (Erzurum’a Sevgiler) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı ( 16 yaprak vardı benim aldığımda )

İçi için :

• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı lor peyniri

Üzeri için :

• Yarım çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Servis için :

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında yakılmış 1 tatlı kaşığı nane

Lor Dolması (Erzurum’a Sevgiler) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Erzurum yöresine ait bu dolmayı ilk kez denedim. tereyağ da kavrulmuş soğan ve lorun birleşimi tam bir lezzet patlaması. pazı değerlendirmek için de güzel bir seçenek. ben çok beğendim sizlerede tavsiye ederim.

1. Yapımı için zeytinyağı ve tereyağ tavaya alınıp eritilir. soğan yemeklik doğranıp yağda sotelenir.
2. İçine bulgur eklenip 2 dk kavrulur. süt ve baharatlarda ilave edilip suyunu çekene kadar 3-5 dk pişirilir.
3. Iıyınca içine lor peyniri ilave edilir. pazı yapraklarının sapları kesilip yıkanır.
4. 1 tanesi kaynayan suya batırılır 1 dk kadar tutulup soğuk suyun olduğu leğene alınıp yine 1 dk bekletilip süzgece aktarılır. Hepsi bu şekilde hazırlanır.
5. Bu aşamada kafanıza göre takılabilirsiniz :) 3erli 5erli de kaynatılabilir. çok büyük olan pazı yapraklarını ikiye böldüm.
6. Yaprakların her birine yeterli miktarda peynirli harç koyulup sarılır. Benim iç harcım ve yapraklar tam denk geldi. Siz miktarları artırabilirsiniz.
7. Bir fırın kabına yerleştirilen yaprakların üzerine yarım çay bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı kadar biraz yakılmış tereyağ gezdirilip 200 derece fırında suyunu çekene kadar pişirilir.
8. Dileyen ilk etapta alüminyum folyoyla kapatıp biraz piştikten sonra kaldırabilir.
9. Ilıyınca üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ da yakılmış nane gezdirilerek servis edilir. denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️