Lutenitsa (Köz Sosu)

Lutenitsa (Köz Sosu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg domates
• 1 buçuk kg kapya biber
• 1 kg patlıcan
• 8 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı  sirke (elma kullandım üzümde olur)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Tuz

Lutenitsa (Köz Sosu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biber ve patlıcanlarımızı közleyerek işe başlayalım.
2. Közlediğimiz sebzeleri soyup kabuk ve çekirdeklerinden ayıralım.
3. Domateslerimizi ve sarımsaklarımızı blenderdan geçirerek tenceremize alıp kaynatalım.
4. Suyunu çekmeye yakın ayrı ayrı biber ve patlıcanı blenderdan geçirip kaynayan domates sosumuza ilave edelim ve bir kaç dk kaynatalım.
5. Son olarak yağı, baharat ve tuzu ilave ederek bir iki taşım kaynatalım.
6. Sıcakken kavanozlara alıp güzelce kapatalım.

Kahvaltılık enfes sosumuz yenmeye hazır