Macar Kebabı

Macar Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 adet domates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 6-7 diş sarımsak
• 1 su bardağı su

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Tuz
• Kara biber

Üzeri için

• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Macar Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz.
2. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
3. Kızgın yağda sırasıyla patlıcan ve patatesi kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
4. Etimizi uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
5. Daha sonra tencerenin kapağı kapalı orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
6. Daha sonra sarımsakları soyup küçük küçük doğruyoruz.
7. Domatesi küçük küçük doğrayıp etimize ilave ediyoruz.
8. 1 su bardağı bezelye tuz kara biber toz biber ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
9. 4-5 dk daha pişirdikten sonra kızartmış olduğumuz sebzeleri ekleyip karıştırıyoruz.
10. 1 su bardağı su ekleyip 2-3 dk daha pişirip etimizi tepsiye alıp güzelce yayıyoruz.
11. Beşamel sos için.Tereyağ uygun bir kaba alıyoruz un ekleyip ocakta hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
12. 1. Daha sonra süt ekleyip karıştırıyoruz tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırıyoruz koyu olursa süt ekleyebilirsiniz.
13. 3. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp etimizi üzerine gezdiriyoruz.
14. Üzerine kaşar peyniri serpip 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.