Macar Kebabı

Macar Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı et – küçük kuşbaşı doğranmış
• 1 su bardağı su
• 2 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet orta boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 5 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaşar peyniri – rende
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Beşamel için malzemeler;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Çeyrek muskat rendesi

Macar Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları 4’e bölün ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
2. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
3. Ayçiçek yağı olan bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
4. Isınan yağda patlıcan ve patatesleri kızartıp yuvarlak büyük borcama koyun.
5. Diğer tarafta orta boy bir tencereyi ocakta iyice ısıtın.
6. Isınan tavada etleri kavurun, ardından 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde etler yumuşayana kadar pişirin.
7. Yumuşayan ve suyunu tamamen çeken etlerin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı sarımsakları ve bezelyeleri ilave edip kavurmaya devam edin. 2-3 dakika.
8. Son olarak domatesleri küp küp doğrayıp tavaya ekledikten sonra tuz karabiber ve kekikle lezzetlendirip bir tur daha çevirip ocaktan alın.
9. İçerisine kızarttığınız patlıcan ve patatesleri ekleyin.
10. Rendelenmiş kaşar peynirinin 1 su bardağını ekleyip karıştırın.
11. Ardından yuvarlak borcama aktarın.
12. Küçük bir sos tenceresinde yağ ve unu kavurun.
13. Sütü ilave edip kıvamı hafif koyulaşıncaya kadar karıştırın.
14. İçerisine tuz ve muskat ekleyip karıştırın ve hafif akışkan bir beşamel elde edin.
15. Hazırladığınız beşameli sebzelerin ve etin üzerine gezdirin.
16. Son olarak da rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peynirini serpiştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun🧿❤.