Malatya Sıkma Köftesi

Malatya Sıkma Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı orta bulgur (kısırlık)
• Islatmak için kaynamış su (1-2 su bardağı kadar)
• 1 su bardağı un
• Tuz

Sosu İçin;

• 2 yada 3 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için

• Maydanoz

Malatya Sıkma Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatın. Bulgur şişene kadar, soğanları küp küp doğrayıp tavada kavurun daha sonra salçasını ekleyip beraber kavurduktan sonra altını kapatın. Şişen bulgura un, tuz koyup iyice yoğurun eğer bulgur kuru gibiyse biraz daha sıcak sudan ekleyebilirsiniz. İyice yoğurduğunuz bulgurdan minik köfteler yapınız. Derin bir tencerede su kaynatıp biraz tuz atıp yaptığınız köfteleri suya atıp en az 5 dk pişirin. Daha önce hazırladığınız salçalı sosa 2-3 kepçe köftenin suyundan döküp sos gibi yapın ve pişen köfteleri süzüp sosun içine atıp karıştırın altını kapatın. Altını kapattıktan sonra da maydanozunu ekleyin.

NOT: Bulgurun suda dağılmaması için iyice yoğurmanız gerekiyor. Malzemeyi de isterseniz artırabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)