Malatya Usulü Bulgur Köfte

Malatya Usulü Bulgur Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı nane
• Yeteri kadar un

Üzeri için;

• 1 büyük kase sarimsakli yoğurt

Sosu için;

• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Nane

Malatya Usulü Bulgur Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar💚💛

1. İlk olarak bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine kaynar su döküp, birazda tuz ekleyip, ağzını kapatıp yarım saat dinlendiiyoruz.
2. Dilenen bulgurlar suyunu çektikten sonra üzerine diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.
3. Unu azar azar kontrolü bir şekilde ekleyelim ve yoğuralım.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapıyoruz .
5. Hamur bitene kadar bu isleme devam.
6. Büyük bir tencereye de suyumuzu kaynatalım .
7. İçine biraz tuz atalım kaynayan suyumuza köftelerimizi atalım ve 15 dk kadar kaynatalım.
8. Piştikten sonra süzgeçle alalım .
9. Üzerine biraz soğuk su gezdirelim ve servis tabağımıza köfteleri alalım.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim.
11. Salçalı sos yapıp onu da üzerine gezdirelim ve yemeğimiz hazır deneyeceklere afiyet olsun. 😍

Not: bu ölçüleri azaltıp çoğaltadabilirsiniz.