Malatya Usulü Yassı Kadayıf (Taş Kadayıf)
Malatya Usulü Yassı Kadayıf (Taş Kadayıf) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru İçin;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şu
- 1.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şu
- 2 su bardağı şeker
İçi için;
- Ceviz
Malatya Usulü Yassı Kadayıf (Taş Kadayıf) Tarifi'nin Yapılışı
- Hamuru için tüm malzemeleri karıştıralım. Krep hamurundan biraz daha koyu kıvamda olması lazım. Bir köşede mayalanmasını bekleyelim.
- Şerbeti için, su ve şekeri kaynatıp bir köşede soğumasını bekleyelim.
- Ardından mayalanan hamuru pişirmek için, yapışmayacak bir tavaya ısındıktan sonra hamurdan bir yemek kaşığı kadar alıp tavaya dökelim.
- Sadece bir tarafı pişecek. Üzerindeki ıslaklık gidince, altına da bakarsınız pişmişse olmuş demektir. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
- Ardından bir tane yassı kadayıftan alıp, pişmemiş tarafına ceviz koyup kapatın ve sıvı yağda kızartalım.
- Hemen kızarınca soğuk şerbete atalım, bekletmeden çıkartıp servis tabağına alalım.
Afiyet olsun. 😍
Malatya Usulü Yassı Kadayıf (Taş Kadayıf) Püf Noktaları Nelerdir?
- Malatya usulü yassı kadayıf hamuru, krep hamurundan biraz daha koyu kıvamda olmalıdır.
- Hamurun sadece bir tarafı pişirilmelidir. Üzerindeki ıslaklığın kaybolması ve tabanının pişmesi yeterlidir.
- Kızaran tatlılar, soğuk şerbetin içine alınmalıdır ve bekletmeden çıkarılmalıdır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
