Malatya Usulü Yumru Köfte

Malatya Usulü Yumru Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 2 su bardağı ince çiğköftelik bulgur
• 1 yumurta
• Tuz
• 2 kaşık tereyağı
• 1 çay kaşığı reyhan
• Yarım su bardağı su

Malatya Usulü Yumru Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bütün malzemelerimizi yoğurma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz.
2. Burada önemli olan yaklaşık yarım saat kadar iyice yoğurmak deyim yerinde ise sakız gibi bir hamur olması gerekiyor.
3. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
4. Büyük bir tencereye 15 bardak kadar su koyup 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip kaynatıyoruz.
5. Kaynayan suyun içine köftelerimizi atıp yaklaşık 10-12 dakika haşlıyoruz ve süzüyoruz.
6. Başka bir tavada tereyağını iyice eritip haşladığımız köfteleri güzelce 2-3 dakika kavuruyoruz. Çocuklar için üzerine ketçap dökülerek servis edilebilir. Herkese afiyet olsun.