Mandalina Sulu Balık Çorbası

Mandalina Sulu Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane küçük levrek veya(1 büyük)
• 2 tane havuç
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam tane karabiber
• 1 tutam tane kişniş
• 2-3 parça taze biberiye
• Maydanoz sapı (isteğe bağlı)
• 1 orta boy patates
• 1 dolu yemek kaşık un
• 1 parça sap kereviz
• Su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1yemek kaşık sıvı yağ

Terbiye için;

• Yarım limon suyu
• 2 mandalina suyu
• 1 yumurta sarısı

Mandalina Sulu Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balık suyu hazırlayacağız. Bunun için tencereye 2 küçük bütün levrek ve (ben levrek fleto yaptırdım balıkçımdan çıkan kafa ve kemiklerinizde istedim)
2. Maydanoz sapları, biberiye, defne yaprak, tane karabiber, tane kişniş koyup suyunu da ilave edip pişirelim.
3. Ayrı tencerede bir tane havucu, kereviz sapını, soğanı ve patatesleri küp küp minik doğrayıp az yağda soteleyelim.
4. Üzerine pişen balığımızı süzüp suyunu sotelenen sebzelere dökelim.
5. Onlar hafif haşlansın biz o sırada soğuyan balıkların etlerini açıklayalım ve kaseye koyalım.
6. Sebzelerde pisti ise ayrı kasede limon, mandalina suyunu sıkalım, yumurta sarısı çırpalım.
7. Bir küçük tavada 1 yemek kaşık unu kokusu çıksın sadece kavurup mandalinalı sosa karıştıralım.
8. Un topaklanmasın dikkat edin.
9. Çorbanın suyundan bu sosa ekleyip karıştıralım sıcak-soğuk dengeleme yapalım.
10. Çorbamıza  terbiyesini karıştırıyoruz ve 10 dk kaynasın altını kapatıyoruz.
11. Ayıklanan balıkları servis esnasında çorbaya karıştıralım. Kıyılmış  maydanoz ekleyip süsleyelim.

Balık çorbamız artık servise hazır.