Manisa Kebabı

Manisa Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için malzemeler;

• 250 gr kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 ufak şişe garnitür
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mısır
• 3-4 yemek kaşığı domates sosu veya 2 domates
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Beşamel sos için malzemeler;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2, 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat rendesi

Krep hamuru için malzemeler;

• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 8 yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• Dereotu
• Taze nane

Üzeri için malzemeler;

• Chedar peyniri kaşar peyniri

Manisa Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Krepler için;
2. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Krep tavanızı ısıtın, krep harcınızdan bir kepçe tavaya alın.
4. Krep hamurunuzun üzerinde baloncuklar olduğunda diğer tarafını çevirin ve bu şekilde tüm krep harcınızdan krepler elde edin.
5. 9 adet çıkınca bu ölçüden.
6. İç harç için
7. Tencereye zeytinyağını ekleyin, etleri ilave edin ve suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun.
8. Soğanları kavurun. Biberleri ve sarımsakları ekleyin.
9. Kavrulma işlemi bitince salçayı ve baharatları ekleyin.
10. Domatesleri tavaya ilave edin.
11. Suyu da ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın.
12. Beşamel sos için
13. Tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın.
14. Kreplerin içlerini harç ile doldurun.
15. Borcama alın. Yan yana dizin.
16. Üzerine beşamel sosu ekleyin. Önce kaşar sonra chedar peyniri ekleyip. Önceden ısıtılmış fırında üzeri tamamen kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.