Mantar Kebabı

Mantar Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfteler için;

• 500 gram dana kıyma
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan rendesi
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı kara biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• İnce kıyılmış maydanoz
• Tuz

Ayrıca;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 ml sıcak su
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• 1 tutam kara biber
• 20 adet mantar
• 3-4 adet biber

Mantar Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcı için bir kaba tüm malzemeler alınıp iyice yoğurulur (vaktiniz varsa 15-30 dakika buzdolabında dinlendirin)
2. Köfteleri şekillendirin ve sırasıyla mantar-köfte-mantar şeklinde dizin. Ortasına veya aralarına biber yerleştirin.
3. Salça, tuz, karabiber, kekik ve sıvı yağın üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Yemeğin üzerine gezdirin.
4. Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt sererek 200 derece fırında pişmeye bırakın. Afiyet olsun 🙂