Mantarlı İçli Köfte

Mantarlı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 1 kuru soğan
• Bir yemek tabağı ince kıyılmış mantar
• Yarım su bardağı ceviz iri kıyım
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı salça ( karışık)
• Tuz
• Karabiber

Köftesi için;

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur (simit)
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı Salça(karışık)
• Un yaklaşık 1-1, 5 su bardağı kadar

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Mantarlı İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz soğanları ince kıyıp sıvı yağ ile tencereye alıp kavuruyoruz.
2. Üzerine mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. Üzerine salça ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz son olarak cevizi ekleyip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Bu arada köftesini hazırlıyoruz. bulguru ve irmiği 10 dk kadar ıslatıyoruz daha sonra salça yumurta ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
5. Son olarak unu ekleyip yoğuruyoruz ve 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Ve köfteden cevizden biraz büyük parçalar koparıp içini açıp iç harcımızı koyup köftemizi kapatıp şeklini veriyoruz.
7. Tüm köfte ve harç bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz ve bol yağda güzelce kızartıyoruz, sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.