Maraş Usulu Ekşili Zeytinyağlı Lahana Sarması

Maraş Usulu Ekşili Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük sarmalık hazırlanıp haşlanmış lahana
• 1 büyük kase soğuk suda yıkanmış pirinç
• 1,5-2 kaşık kadar karışık(domates- biber) salça
• 1 demet maydanoz
• 1 baş kadar(yarımda olabilir isteğe bağlı)sarımsak
• 1 büyük ya da 2 adet soğan
• Zeytin yağı
• Tuz, pul biber, karabiber, kurutulmuş reyhan
• 2 tatlı kaşığı (miktar ekşili ne kadar sevdiğinize de bağlı) sumak ekşisi(yaprak olandan değil, sıvı olandan)
• 1 adet kadar domates(ben konserve yapmıştım ortalama 4-5 kaşık koydum)

Maraş Usulu Ekşili Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Soğanımızı, sarımsaklarımızı, maydanozu yemeklik doğrayıp (çok küçük olmayacak) geniş bir kaba alıyoruz. Üzerine baharatlarımızı, yağımızı ( ben yağını bolca koyuyorum çünkü üzerine artı sos falan yapılmıyor), pirincimizi, salçamızı, domates suyumuzu, 1 tatlı kaşığı kadar ekşimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz, lahanalarımızı sarıyoruz. Tencereye yerleştirdiğimiz lahanalarımızın üzerine, içine1 tatlı kaşığı kadar ekşi koyup karıştırdığımız kaynar suyumuzu, 1 parmak kadar üzerini kapatacak şekilde koyuyoruz. Sarmalarımızı önce, kaynayana kadar yüksek ateşte sonra çok kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.