Maraş Usulü Etli Taze Biber Dolması

Maraş Usulü Etli Taze Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 13-14 adet biber

İç Harcı ;

• 200 g kıyma
• 1 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) dal maydanoz
• 1 çay bardağından biraz eksik zeytinyağ (100 ml)
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi eğer yoksa 3 tatlı kaşığı sumak ekşisi tozu
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 2 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 tepeleme yemek kaşığı karışık salça
• 2 adet domates (kapak olarak)
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi

Maraş Usulü Etli Taze Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayın. Soğan ile sarımsağı rondodan geçirin, Domatesleri de , maydanozu ince kıyın.
2. İç harcı için gerekli bütün malzemeleri bir kaba koyup elinizle iyice karıştırın.
3. Biberlerin kapaklarını kesip içlerini boşaltın, altlarını bıçak ile delin.
4. Biberleri doldurun, pirinçler şişeceği için biraz boşluk bırakın.
5. Kapak olarak gereken domatesleri kesin ve üzerlerine yerleştirin. Biberleri tencereye dizin.
6. Suyu kaynatın, içine sumak ekşisi dökün & karıştırın.
7. Bu karışımı tencereye ilave edin & dolmaların üstüne bir tabak koyun.
8. Kaynadıktan sonra 30-35 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakın.
9. Ardından 30 dakika kadar dinlendirin.
   Afiyet olsun!!!