Maraş Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma

Maraş Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane dolmalık kuru patlıcan
• 10 tane dolmalık kuru biber
• 10 tane dolmalık kuru kabak
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 1 çay bardağı domates püresi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı tepeleme pirinç

Pişirmek için ;

• 2 su bardağı sıcak su

Maraş Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize su alıp ocakta güzelce kaynatalım, kaynayan suya kuru dolmalıklarımızı atıp 7-10 dk civarı haşlayalım.
2. Haşlanan dolmalıklarımızı soğuk sudan geçirip kenara alalım.
3. Soğanı,maydanozu ve sarımsağı doğrayıcıdan geçirip karıştırma kabıma aldım.
4. Üzerine domates, salça ve tüm diğer baharatları ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
5. Pirinci ılık unla yıkayıp ekleyelim karıştıralım.
6. En son zeytinyağı ilave edip karıştıralım.
7. Kuru dolmalarımızın içlerini tatlı kaşığı yardımı ile çok şişkin olmayacak şekilde doldurup tencereye güzelce dizelim.
8. Tamamı dolup tencereye yerleşince üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyelim.
9. Önce orta ateşte kaynanana kadar daha sonra ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirelim.
10. En az 30dk olmak üzere dinlendirelim.

Servise hazır ve nazır 🌻

Afiyet olsun 😋