Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Mayalı Hamur Kızartması (Mayalı Pişi) (videolu)
Mayalı Hamur Kızartması (Mayalı Pişi) (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım paket yaş maya
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık suyu
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Mayalı Hamur Kızartması (Mayalı Pişi) (videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Hamurumuzu yoğurmak için uygun bir kap içerisine maya, şeker ve ılık suyu alalım ve maya çözünene kadar karıştıralım.
- Sonrasında üzerini streç film ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.
- Süre sonunda streci açarak biraz un ve tuzu ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Kalan unu da yavaş yavaş ilave edelim, hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra üzerini streçleyelim ve temiz bir bez ile de sararak 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- 1 saat sonunda mayası gelen hamurumuzu un serptiğimiz tezgah üzerine alarak bir kaç kere daha yoğuralım ve havasını alalım.
- Hamurumuzdan parçalar kopartalım ve beze haline getirelim. Ben 16 adet beze elde ettim.
- Oluşturduğumuz bezelerin her birini merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açalım.
- Açtığımız bezelerin orta kısmına ise ucunu una batırdığımız oklava ile delikler açalım.
- Hazırladığımız hamurlarımızı kızdırdığımız sıvı yağ içerisinde arkalı önlü olacak şekilde orta ateşte pişirelim. Tüm bezelerimiz bitene kadar çevirerek kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.
Mayalı Hamur Kızartması Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Mayayı aktifleştirmek için kullandığınız su çok sıcak olursa mayalar ölür ve hamur istediğiniz gibi kabarmaz, aynı şekilde suyun çok soğuk olması da mayalandırma işleminizi olumsuz etkileyecektir. Ilık olmasına özen göstermelisiniz.
- Unu yavaş yavaş ilave etmeli ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz. Eğer hamur çok sert olursa pişinizin dokusu istediğiniz gibi olmayacaktır.
- Hamurları kızartırken ateşin çok harlı olması pişilerin dışının hemen kızarmasına ve içinin hamur kalmasına sebep olacaktır.
Deneyebileceğiniz Farklı Pişi Tarifleri
- Pişi hamuru mayalandırma süresine gerek olmayacak şekilde kabartma tozu ile de yoğrulabilir. Kabartma tozu ile pişi tarifine buradan bakabilirsiniz.
- Pişi hamuruna peynir ve maydanoz ilave ederek çok leziz çubuk pişiler hazırlayabilirsiniz.
Mayalı Hamur Kızartılır Mı?
Mayalı hamur şekillendirildikten sonra kızgın yağ da kızartılır.
Mayalı Hamurdan Pişi Olur Mu?
Mayalı hamur hazırlayarak puf puf kabarmış pişiler hazırlayabilirsiniz.
Mayalı Pişi Mi? Mayasız Pişi Mi?
Pişilerinizi mayasız kabartma tozu ile yapabileceğiniz gibi mayasız olarak da hazırlayabilirsiniz.
Mayalı Hamur Kızartması İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Yoğurma kabı
- Mutfak örtüsü
- Bıçak
- Oklava
- Merdane
- Tava
- Maşa
Pişi Kaç Kalori?
- 1 adet pişi kalori: 122 kalori
- 100 gramlık pişi: 224 kalori
- Yarım pişi kaç kalori: 61 kalori
- Küçük pişi kaç kalori: 83 kalori
İlginizi Çekebilir; Pişi Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı?
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
