Mengen Çorbası (Bolu)

Mengen Çorbası (Bolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pul biber
• Nane

Mengen Çorbası (Bolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurun üzerine geçecek kadar su koyup haşlayalım.
2. Çorba tenceremizde ince ince soğanları doğrayıp yağda sendirelim.
3. 2 yemek kaşığı un ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Salçaları ilave edip baharatlarını koyalım 2 su bardağı su varsa et suyu eğer yoksa 4 su bardağı su ilave edip, üzerine haşlanmış bulgurumuzu ilave edip karıştırın.
5. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın dilerseniz servis ederken üzerine nane katabilirsiniz ben içine ilave etmeyi tercih ettim yapacak olanlara afiyet olsun.