Mercimek Çorbası (Bu da Öznur Usulü)

Mercimek Çorbası (Bu da Öznur Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 bardak su (200 ml standart ölçü)
• Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
• Çay kaşığının ucuyla kimyon
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için :

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber (isteğe göre)

Mercimek Çorbası (Bu da Öznur Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize yağları koyalım üzerine iri iri doğradığımız soğanı ekleyip 2 dakika soteledikten sonra üzerine rendelediğimiz havucu ekleyip iki dakika daha soteleyelim.
2. Çorbanın rengi için bu soteleme işlemi önemli lütfen atlamayın!!!!.
3. Güzelce yıkadığımız mercimeği ilave edip bir dakika karıştırıp suyunu ekleyelim.
4. En önemli püf noktalarından biri mercimeği duru suyu çıkana kadar yıkamalısınız ki çorbanız bulanık olmasın😉.
5. 8 bardak su 1 su bardağı mercimeğe tam geliyor kıvam tam olması gibi muhteşem.
6. Baharatlarını ve tuzunu ilave edip pişmeye bırakalım.
7. Aman zerdeçal koyarken dikkat çay ucuyla diyorum hem renk hem lezzet versin şayet bir tık fazla kaçırdınız çorbanın bütün ahengi değişiyor benden söylemesi zerdeçal kullananlar bilir baskın bir kokusu vardır mercimeğin önüne geçmesin!!!!!! yoksa o mercimek çorbalığından çıkıp başka bir şey oluyor.
8. Pişirme konusunda da hiç aceleci olmayın bırakın mercimekler iyice pişsin pişsin şöyle 25 dakika filan lezzeti birbiriyle özleşsin😉.
9. Çorbamız piştikten sonra blendırdan geçirelim.
10. Blendır işleminden sonra üzerinde oluşan köpükleri almayı unutmayın ki berrak bir çorbanız olsun😉.
11. Çorbamızı sıcak sıcak servis tabağına alalım üzerine kızdırdığımız yağı gezdirelim limon eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun 🤗.