Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy patates
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 4, 5 su bardağı sıcak su

Sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük baş soğan
• 2 yemek kaşığı salça (domates+biber)

Baharatlar:

• Tuz, karabiber, kimyon, karabiber, pulbiber, kuru nane, 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yeşillikler;

• Birkaç dal taze soğan

• 1 demet maydanoz
• Tercihe göre taze nane

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler yıkanır ve süzülür tencereye alınır.
Patatesler soyulur orta kalınlıkta kesilir ve üzerine ilave edilir. Sıcak suyu ekleyip mercimekler Haşlanan kadar pişiriyoruz. Suyu tam kesilmeyecek, içinde bulgurun payını bırakıyoruz. Ocağı kapatıyoruz.
Daha sonra bulgurlar ilave edilir. Kapağı kapatılıp yarım saat dinlendirilir.

Yemeklik doğranmış kuru soğan zeytinyağında kavrulur. Salça ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Mercimekleri uygun bir tepsiye boşaltıyoruz. Üzerine soğanlı sosu ilave edip elle iyice yoğuruyoruz. Baharatları ve nar ekşisini ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

Doğranan yeşillikler de ilave edilip biraz daha elle harmanlanır.

Elimizle şekillendirip servis tabağına diziyoruz.

Marulla ve limonla servis ediyoruz.

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun inşaALLAH. 😊