Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan ( ben tercih etmedim)
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su (kıvam sert olursa yoğurma esnasında su katılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığından biraz az karabiber
• 1 çay kaşığından az pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftemize mercimeklerimizi yıkayıp tencereye koymakla başlayalım ve üzerine 3 su bardağı suyumuzu ekleyelim.
2. Mercimeklerimiz pişip suyunu çekince ardından bulgurumuzu ekleyelim karıştıralım ve kapağımızı örtüp 25 dakika kadar dinlendirelim.
3. Bu arada diğer malzemelerimizi doğrayalım soğanımızı doğrayıp tavaya alalım yağımızı ekleyip güzelce kavuralım ve salçamızı ekleyelim.
4. Ardından yeşilliklerimizi küçük küçük doğrayalım daha sonra dinlenmiş olan köftemizi geniş bir kabin içerisine alarak üzerine kavurduğumuz salçalı soğanımızı ekleyelim ve el yakmayacak kıvama gelince güzelce yoğuralım
5. Ardından baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip tekrar yoğuralım ve en son olarak yeşilliklerimizi ekleyip güzelce karıştıralım.
6. Köfte harcımız biraz soğuduktan sonra çiğ köfte sıkar gibi elimize ufak parçalar alıp güzelce şekil verelim ve köftemiz servise hazır. Afiyet olsun :)