Mercimekli Kıymalı İrmiksiz İçli Köfte

Mercimekli Kıymalı İrmiksiz İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme

• 400 gr kıyma
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 baş soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz pulbiber karabiber kekik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Köftesi için malzeme

• 5 su bardağı köftelik bulgur
• 2,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber kimyon
• Kekik
• 3 su bardağı su yoğurma için

Mercimekli Kıymalı İrmiksiz İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği pişirelim fazla suyunu süzelim.
2. Kıyma, soğan, sarımsak kavuralım mercimeği ilave edelim.
3. Baharatları da ilave edelim karıştıralım. Beş dakika boyunca kavuralım tamamen yağına bırakana dek.
4. Ocaktan alalım soğutalım.
5. Ardından bulguru sıcak su ile ıslatalım.
6. Üzerini geçecek şekilde ekleyin ağzını kapatın 5 dk beklemesi yeterli tuz ekleyin.
7. Dinlendikten sonra yumurta ,un ,baharatları salça ekleyelim yoğuralım.
8. Bir su bardağı su ile suyunu çektikçe tekrar ekleyin ben 3 su bardağı su kullandım yumuşak kıvam elde edene dek yoğurun 7- 8 dk.
9. Ceviz den biraz daha büyük yuvarlayın.
10. Hafif elinizi ıslatın işaret parmağınız ile çevirerek açın.
11. Bir tatlı kaşığı harç ekleyin kapatın.
12. Limon şeklini verin o şekil açamıyorsanız avucunuzu ortasına daire şeklinde açın.
13. Ortasına harcı ekleyip birleştirin ben dondurucuya atmak için çok yaptım dilerseniz malzemeyi eksiltebilirsiniz.
14. Yapmış olduğum köfteyi kızartalım kaşık yardımı ile çevirecek çatal değdirmeyin çatlamasın.
15. Veya haşlayalım bir iki taşım yereli üzerine tereyağı tozbiber ekleyip servis edelim. Afiyet olsun patateslisi dondurucuda saklama şekli video olarak var bakmak isterseniz.