Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 sap yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Karabiber, kırmızı pul
• 1 baş sarımsak
• 2 baş kuru soğan
• Sıvı yağ ve 1 baş kuru soğan

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tencereye mercimek ve suyu ilave edin. Suyu çok koymayın. Azda olmasın iyice pişen mercimeğe salça, tuz, atılır.
2. Bir iki dakika daha kaynatalım ve içine bulguru ekleyip karıştırıp ağzını kapatalım. Dinlensin.
3. Biz o sırada yeşillikler yıkayıp doğrayalım ve şimdi yoğurma kabına bulguru koyup az yoğuralım ve şimdi doğradınız kuru soğan ve sarımsak ilave edip yoğurmaya devam edelim. Baharatlarda ekleyelim.
4. Şimdi tavaya yağ ve küçük doğranmış kuru soğanı kavuralım ve yoğurdumuz köfteye ekleyelim.
5. Ardından yeşillikleri ekleyip tekrar yoğuralım.
6. Sıkıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.