Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı kısırlık bulgur 1 tanesi 1 parmak eksik olsun.
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• Aynı bardakla 4 bardak sıcak su
• 3 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1,5 tepeleme yemek kaşığı domates salçası (Hazır salça kullandım)
• 1,5 tepeleme yemek kaşığı domates ve biber karışık ev salçası kullandım
• Ev salçası tuzlu olduğu için tuz oranını dengelemek ve renginin güzel olması için böyle karışık kullandım
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşı kırmızı toz biber
• Tuz ve baharatlarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
• Küçük 1 kase maydanoz
• Küçük 1 kase taze soğan

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimeğimizin berrak suyu çıkıncaya kadar yıkayalım. Kaynar sudan dört su bardağı suyu mercimeğin üstüne koyup kısık ateşte arada karıştırarak pişirelim.
2. Dikkat edelim mercimek dibine tutmasın ve fazla suyunu çekmesin. Pişen mercimeğin kıvamı koyu olsun.
3. Yumuşayan pişen mercimeğimizin üstüne bulgurumuzu ekleyip karıştıralım. Ağzını kapatıp yarım saat bulgurların yumuşaması için bekleyelim. Bu arada sosunu hazırlayalım.
4. Tavamızın içine 200 ml lik bardakla 1,5 su bardağı zeytinyağı ilave edelim. Soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım. Yemeklik doğrarsak köftelerin içinde ben buradayım der😂👍pembeleşene kadar karıştırarak yakmadan kavuralım.
5. Daha sonra salçamızı ilave edip salçamızın kokusu çıkıncaya kadar soteledikten sonra rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz sarımsakları ekleyelim. Baharatlarınıda koyup karıştıralım. Harcımızı bulgur ve mercimekle birleştirip iyice yoğuralım.
6. Yoğururken muhakkak eldiven kullanalım. Çok iyi sonuç alırız 15 dakika yoğuralım.
7. Yıkadığımız küçük küçük doğradığımız maydanoz ve taze soğanlarıda ekleyip iyice karıştırdıktan sonra şekil verelim. Marul, limon ve nar ekşisi eşliğinde servis edelim. 🌼yapacak olanlara kolay gelsin 👌👌🌼 🌼afiyet olsun 🌼