Mercimekli Köfte (Tam Tutan Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salça
- 1 orta boy kuru soğan
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Yarım demet maydanoz
- İsteğe bağlı (10 dal yeşil soğan )
Mercimekli Köfte (Tam Tutan Tarif) Tarifi'nin Yapılışı
- 2 su bardağı mercimeğimizi yıkıyoruz tenceremize ekliyoruz .
- Üzerine 5 su bardağı su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz arzu ederseniz bu sırada tuzunu ekleyebilirsiniz.
- Mercimeklerimiz tam piştikten sonra 1 su bardağı ince bulgurumuzu üzerine ekliyoruz kapağını kapatım 10-15 dk dinlenmesini bekliyoruz.
- Diğer yanda kuru soğanımızı küçük küçük doğruyoruz .
- Tavamıza ekleyip kavuruyoruz, soğanlarımızı yakmamaya dikkat ediyoruz sağanların ölmesi yeterli olacaktır.
- Salçalarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Baharatlarımızı da ekliyoruz.
- Maydanozlarımızı taze soğanlarımızı doğrayıp kenara alıyoruz.
- Çiğ köfte tepsisi veya normal bir tepsiye mercimeğimizin harcını alıyoruz elimize dikkat edelim yakmayalım yoğurmaya başlayalım.
- Bir süre yoğurduktan sonra salçamızı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
- Yeşilliklerinde ekleyip şekil veriyoruz.