Mercimekli Köfte Urfa Usulü

Mercimekli Köfte Urfa Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı turuncu mercimek
• 4 su bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 çay bardağı ince bulgur ( simit)
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı ayçiçek yağı

Mercimekli Köfte Urfa Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeğe suyu koyalım, kazana koyalım ve orta ateşte pişirelim.
2. İçine 1 çay kaşığı şekeri ekleyelim.
3. 15 dakika veya pişine kadar kaynasın.
4. Mercimek piştikten sonra biz köfte leğeni deriz sizde leğen yoksa tepsiye dökün.
5. Üzerine 5 çay bardağı simiti ekleyin ve karıştırın.
6. Soğurken soğanı ince ince kıyın.
7. Salçasını biberini ekleyip yoğurun.
8. Yoğurma işlemi bitince en son ince ince doğranmış maydanoz ve sarımsağı ekleyin.
9. Ocakta ısınan yağı üzerine en son dökün karıştırın. Servise hazır afiyet olsun.

• Yanında yemek için salata yapabilirsiniz
• Ayran yapabilirsiniz
• Nane ayıklayıp, turşu koyup servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun .