Meşhur İzmir Tire Köftesi

Meşhur İzmir Tire Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet domates
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Servis için;

• Tırnak pide
• Yoğurt
• Domates

Meşhur İzmir Tire Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı tuzla birlikte çiğ köfte yoğurur gibi uzun süre yoğurun.
2. 4 adet ince tahta şişi folyoyla birleştirip mandalina büyüklüğünde koparttığınız köfteleri şişe dizin.
3. Bu şekilde bütün köfteyi hazırlayın. Biraz dinlensin. Bu arada sosu hazırlayın.
4. Domates sosunuz varsa onu kullanabilirsiniz.
5. Yoksa 4 adet domatesi küp küp doğrayın yumuşayana kadar tava da pişirin.
6. Dinlenen köfteleri ızgara da ya da tavada yarı pişirme yapın.
7. Yarı pişen köfteleri şişten çıkarın.
8. Tereyağ eklediğiniz tavaya şişten çıkardığımız köfteleri koyun ve bu şekilde de pişirin.
9. Tırnak pideleri üzerine domates sosunu dökün üzerine köfteleri koyup kalan yağdan dökün yanına yoğurt ve domates ile sıcak sıcak servis yapın.