Meyveli Cheesecake

Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur:

• 300 gram un
• 100 gram şeker
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 vanilya şekeri
• 150 gram kesik soğuk tereyağı
• 1 yumurta

Üzerine hamur tanecikleri:

• 3/1 kadar hamurdan ayrılır
• 4 yemek kaşığı un

Krema:

• 200 gr schmand (Süzülmüş kaymak)
• 500 gr labne yağsız (Magerquark)
• 250g mascarpone
• 2 yumurta
• 200 gr şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya puding tozu
• 80 ml sıvı yağ
• 200 ml süt

Üzerine:

• 250-300 gr meyve (Yabanmersini, böğürtlen donuk veya taze)

Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın 175°c ü/a fansız dereceye ısıtılır.
2. 26cm lik pasta kalıbının altı yağlı kâğıt ile döşenir ve kenarları tereyağ ile sürülür.
3. Hamur:Tüm malzemelerden yumuşak bir hamur yoğurulur.
4. Hamurdan 3/1 kadar parça alınır.
5. Sonra üzerine kullanmak için (buzdolabına bekletin)
6. Kalan hamuru tabana yayılır ve 4 cm lik kenar yayılır (kalıbı buzdolabına koyun)
7. Krema:El çırpısıyla tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Buzdolabındaki kalıbı alıp üzerine dökün.
8. Hamur tanecikleri:Kalan hamuru buzdolabından alın ve 4 yemek kaşığı kaşığı unu azar azar ilave ederek hamuru ufalana kadar yoğurun, tanecikler oluşsun.
9. Meyveler kremanın üzerine yayılır ve onun üzerine de ufalanmış hamur yayılır.
10. Isınmış fırına bir kase su koyulur ve alttan 2 ci sıraya pastamızı yerleştirilir. Kontrol ederek bir buçuk saat üzeri güzel renk alana kadar pişirilir.
11. Piştikten sonra pastamız fırında bırakılır ve 30 dakika fırın kapısı hafif açık şekilde içinde bekletilir.
12. Şimdi fırından alınır ve 3-4 saat soğuduktan sonra etrafındaki kelepçe hamuru çatlatmadan yavaşça açılır.