Mini Cheesecake’ler

Mini Cheesecake’ler Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Tabanı İçin

• 2 paket eti burçak
• 150 gram margarin
• Çeyrek çay bardağı fındık

Beyaz Kısım İçin

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• Çeyrek su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz vanilyalı puding
• 1 vanilya
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 400 gram labne peyniri
• 400 gram süzme peynir
• 1 kutu 200 ml krema

Frambuazlı Sos İçin

• 1 su bardağı frambuaz
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 fincan soğuk su

Çikolatalı Sos İçin

• Yarım paket krema
• 80 gram sütlü
• 40 gram bitter çikolata

Limonlu Sos İçin

• 4 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Mini Cheesecake’ler Tarifi'nin Yapılışı

1. Burçak bisküviler fındıkla beraber rondodan geçirilir. Eritilen yağ bisküvilerle harmanlanır ve kek kaplarına 1er kaşık olmak üzere koyulur ve bardak altı ile ezilir.
2. 3 yumurta şeker ile 4 dakika kadar çırpılır. Süt sıvıyağ vanilya ve vanilyalı puding ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
3. Son olarak labne ve süzme yoğurt ardından krema katılarak güzelce karıştırılır ezilen bisküvilerin üstüne bu karışım kaşıkla dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika ortası hafif sallanır şekilde iken alınır. Soğumaya bırakılır soslar hazırlanır.
5. Frambuazlı sos için tüm malzemeler ilave edilir kıvama gelince ocaktan alınır ve süzgeçten geçirilir çekirdekleri kalmaması için.
6. Limonlu sos içinde tüm malzemeler aynı anda koyulur ve kıvama gelene dek pişirilir.
7. Çikolatalı sos için krema ve çikolatalar kısık ateşte çikolata eriyinceye kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
8. Diğer soslarda soğumalı soğuyan tüm soslar fırından çıkıp soğuyan keklerin üstüne dökülür. İsteğe bağlı süslenir. 1 gün beklemesi en güzeli olur.