Mini Pide (Kuşbaşılı Peynirli)

Mini Pide (Kuşbaşılı Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kuşbaşı iç harcı için:

• 500 gram ince doğranmış kuşbaşı eti
• Bir tutam yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 orta boy havuç
• 2 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Peynirli iç harcı için:

• 500 gram lor peyniri
• 1 kase kaşar peynir

Mini Pide (Kuşbaşılı Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı iç harcımız için saydığımız tüm malzemeleri eksiksiz düdüklü tenceremize alıp yaklaşık 40-45 dk kadar pişiriyoruz.
2. İç harcımız pişerken hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
3. Genişçe bir kaba unu ve tuzu katıp harmanlıyoruz.
4. Ortasını açıp mayayı, şekeri, zeytinyağını ve suyu ilave ediyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
5. Yaklaşık 40 dk üzeri örtülü şekilde mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayası gelen hamurunuzun elimizle havasını alıp küçük bezeler halinde bölüyoruz.
7. Unladığımız tezgahta uzunlamasına açıyoruz.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize koyuyoruz.
9. Kuşbaşılı iç harçtan ekliyoruz.
10. Kenarlardan birleştirip pide şekli veriyoruz.
11. Aynı işlemi lor peynir iç harcı için de tekrarlıyoruz.
12. Son olarak pidemizin üzerine kaşar peynir rendesi serpip kenarlarına da yumurta sarısı sürüp önceden 230 derecede ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Fırından çıkan tepsimizin üzerine temiz bir bez seriyoruz. Yumuşacık pidelerimiz servise hazır.Afiyet olsun.