Muffin Kalıbında İçli Köfte

Muffin Kalıbında İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 1 kg kıyma
• 2 soğan
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tepeleme çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı 7 baharat
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• Sıvı yağ göz kararı
• 5- 6 dal maydanoz
• Tuz

Hamuru için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 kahve fincanı un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• Göz kararı pul biber, karabiber, tuz
• Sıvı yağ

Muffin Kalıbında İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı için kıymamızı kavuruyoruz, soğanı ekleyip üzerine salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
2. Baharatları cevizi ve maydanozu da ekleyip kavurma işleminizi bitiriyoruz.
3. Hamuru için derin bir kaba bulgur ve irmiği alıp üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyip 2 -3 dakika bekliyoruz.
4. Sonra un salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
5. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Yoğurduğumuz hamurdan parça parça alıp yağlanmış olan muffin kalıplarına elimizle güzelce yayıyoruz.
7. Ortasına harcımızı ekleyip en üst katını tekrar ince bir şekilde hamur harcını yayıyoruz.
8. En son olarak avucumuza biraz sıvı yağ alıp üzerine gezdiriyoruz ve 200 derece fırında 25 -30 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Pişen içli köfteleri sıcağıyla almaya çalışmayın dağılabilir ben bir bıçak yardımıyla kenarlarından biraz kalıptan ayrılmasını sağlayarak tepsi ile ters çevirdim.
10. Gayet rahat ve pürüzsüz bir şekilde çıktılar. Bu şekilde 50 -60 adet çıkıyor miktarını kendinize göre yarı yarıya indirebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun. 🤗.