Muhteşem Beğendili Domates Soslu Misket Köfte

Muhteşem Beğendili Domates Soslu Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTE İÇİN

• 300 gr kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı galeta unu ( Ben evde yaptığım galeta ununu kullandım )
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığının ucuyla kimyon
• Çay kaşığının ucuyla yenibahar
• Çay kaşığının ucuyla çok az karbonat
• 3 yemek kaşığı kadar su
• Tuz ve baharatları damak tadına göre ayarlayabilirsiniz

BEĞENDİ İÇİN

• 4 adet patlıcan ( benim kullandığım patlıcanlar biraz küçüktü)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt ( kontrollü ekleyin daha az yada daha çok gerekebilir)
• Yarım su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Karabiber

DOMATES SOS İÇİN

• 2 adet büyük domates
• Yarım tatlı kaşığı kadar salça (Biber salçası kullandım )
• 1 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kekik
• Çeyrek çay bardağı kadar su ( Domatesin suyuna ve damak tadınıza göre su miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz )

Köfteleri Kızartmak İçin

• Sıvıyağ

Muhteşem Beğendili Domates Soslu Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bizim evde köz patlıcan çok seviliyor, böyle olunca tabiki beğendi de favorimiz 😍😍
Geçenlerde yaptığım beğendili misket köfte çook beğenilince paylaşmak istedim. Yumuşacık, enfes köfte – çok lezzetli domates sos ve şahane beğendi birleşince muhteşem bir yemek oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim biz yemeye doyamadık😍😍😍😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Gelelim tarife.

1. Öncelikle köfte için karıştırma kabına kıyma, rondodan geçirdiğimiz soğan, sarımsak ve maydanozu alıyoruz üzerine galeta unu, tuz, karabiber, pulbiber, kimyo, yenibahar, karbonat ve birkaç yemek kaşığı olacak şekilde az su ekleyerek yoğuruyoruz ( ben her zaman köfte harcına göz kararı çok az su ekleyerek yoğururum istemeyen eklemeyebilir )
2. Yoğurduğumuz köftenin üzerini kapatarak buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.
3. Beğendi için, patlıcanları istediğimiz şekilde közlüyoruz.
4. Patlıcan için benim tavsiyem ocakta yada mümkünse mahalle fırınında közlenmesi çünkü çok daha lezzetli oluyor.
5. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
6. Uygun bir tava yada tencereye tereyağı koyarak ocağa alıyoruz.
7. Tereyağı eridiğinde üzerine un ekleyerek sürekli karıştırıp birkaç dakika kavuruyoruz.
8. Daha sonra üzerine doğradığmız patlıcanları ekleyerek özleşinceye kadar birkaç dakika daha karıştırıp üzerine yavaş yavaş karıştırarak istediğimiz kıvam oluncaya kadar sütü ekliyoruz ekliyoruz.
9. Üzerine tuz, karabiber ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra en son rendelenmiş kaşar ekleyerek biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz.
10. Diğer tarafta bir tencereye 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
11. Üzerine ince ince doğradığmız sarımsağı ekleyip hafif kavuruyoruz, yakmadan hemen üzerine rondodan geçirdiğimiz domatesi ekleyip karıştırıyoruz.
12. Daha sonra üzerine salça, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyerek karıştırıyoruz 4-5 dakika piştikten sonra üzerine kekik ve damak tadına göre isterseniz biraz su ekleyerek tekrar 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
13. Ben sosa su ekledim ama siz isterseniz su eklemeden de yapabilirsiniz.
14. Buzdolabında dinlendirdiğimiz köfteyi alarak minik minik yuvarlıyoruz, kızartma tenceresine sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz ve yağ tamamen kızdığında köfteleri kızartıyoruz, yağlı kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz.
15. En son yemeğin servis aşamasında
16. Servis tabağına beğendiyi koyarak yayıyoruz üzerine köfteleri diziyoruz ve en son üzerine domates sosu dökerek maydanozla süsleyip servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤❤❤