Muhteşem Beğendili Domates Soslu Misket Köfte

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Muhteşem Beğendili Domates Soslu Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

KÖFTE İÇİN

300 gr kıyma
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu ( Ben evde yaptığım galeta ununu kullandım )
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucuyla kimyon
Çay kaşığının ucuyla yenibahar
Çay kaşığının ucuyla çok az karbonat
3 yemek kaşığı kadar su
Tuz ve baharatları damak tadına göre ayarlayabilirsiniz

BEĞENDİ İÇİN

4 adet patlıcan ( benim kullandığım patlıcanlar biraz küçüktü)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağından 2 parmak eksik süt ( kontrollü ekleyin daha az yada daha çok gerekebilir)
Yarım su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

DOMATES SOS İÇİN

2 adet büyük domates
Yarım tatlı kaşığı kadar salça (Biber salçası kullandım )
1 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Çeyrek çay bardağı kadar su ( Domatesin suyuna ve damak tadınıza göre su miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz )

Köfteleri Kızartmak İçin

Sıvıyağ

Muhteşem Beğendili Domates Soslu Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bizim evde köz patlıcan çok seviliyor, böyle olunca tabiki beğendi de favorimiz 😍😍
Geçenlerde yaptığım beğendili misket köfte çook beğenilince paylaşmak istedim. Yumuşacık, enfes köfte – çok lezzetli domates sos ve şahane beğendi birleşince muhteşem bir yemek oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim biz yemeye doyamadık😍😍😍😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Gelelim tarife.

Öncelikle köfte için karıştırma kabına kıyma, rondodan geçirdiğimiz soğan, sarımsak ve maydanozu alıyoruz üzerine galeta unu, tuz, karabiber, pulbiber, kimyo, yenibahar, karbonat ve birkaç yemek kaşığı olacak şekilde az su ekleyerek yoğuruyoruz ( ben her zaman köfte harcına göz kararı çok az su ekleyerek yoğururum istemeyen eklemeyebilir )
Yoğurduğumuz köftenin üzerini kapatarak buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.
Beğendi için, patlıcanları istediğimiz şekilde közlüyoruz.
Patlıcan için benim tavsiyem ocakta yada mümkünse mahalle fırınında közlenmesi çünkü çok daha lezzetli oluyor.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
Uygun bir tava yada tencereye tereyağı koyarak ocağa alıyoruz.
Tereyağı eridiğinde üzerine un ekleyerek sürekli karıştırıp birkaç dakika kavuruyoruz.
Daha sonra üzerine doğradığmız patlıcanları ekleyerek özleşinceye kadar birkaç dakika daha karıştırıp üzerine yavaş yavaş karıştırarak istediğimiz kıvam oluncaya kadar sütü ekliyoruz ekliyoruz.
Üzerine tuz, karabiber ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra en son rendelenmiş kaşar ekleyerek biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Diğer tarafta bir tencereye 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
Üzerine ince ince doğradığmız sarımsağı ekleyip hafif kavuruyoruz, yakmadan hemen üzerine rondodan geçirdiğimiz domatesi ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra üzerine salça, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyerek karıştırıyoruz 4-5 dakika piştikten sonra üzerine kekik ve damak tadına göre isterseniz biraz su ekleyerek tekrar 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Ben sosa su ekledim ama siz isterseniz su eklemeden de yapabilirsiniz.
Buzdolabında dinlendirdiğimiz köfteyi alarak minik minik yuvarlıyoruz, kızartma tenceresine sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz ve yağ tamamen kızdığında köfteleri kızartıyoruz, yağlı kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz.
En son yemeğin servis aşamasında
Servis tabağına beğendiyi koyarak yayıyoruz üzerine köfteleri diziyoruz ve en son üzerine domates sosu dökerek maydanozla süsleyip servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤❤❤

Muhteşem Beğendili Domates Soslu Misket Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (1)

Yeni Gelen Yorumlar

Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen

Şikayet Et

İsil ellerinize emeğinize sağlık yemek muhteşem görünüyor 😍 afiyet şifa olsun, tarifimi deneyip beğenmenize çok çok sevindim ☺️ fotoğraf paylaştığınız içinde çok teşekkür ederim, iyi günler:)))
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce