Muhteşem Beli Kırık Patlıcan Kebabı

Muhteşem Beli Kırık Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kadar kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu ( ben evde bayat ekmeklerden hazırladığım galeta ununu kullandım )
• 1 adet küçük soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz ve baharatları damak tadına göre ayarlayabilirsiniz
• İsteğe bağlı kimyon ve yenibahar kullanabilirsiniz
• 5 adet büyük boy patlıcan
• 1-2 tane yeşilbiber
• 1 adet domates domates
• Sosu İçin
• Yarım çay bardağı sıcak su ( su miktarını damak tadına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz )
• 1 tatlı kaşığı salça
• Köfte ve Patlıcanları kızartmak için zeytinyağı yada sıvı yağ

Muhteşem Beli Kırık Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce kızartmadan tencerede yaptığım bu kebabı artık kızartarak ve fırında yapıyorum ve yoook böyle lezzet 😋😋😋 kızartmadan da güzel ama kızartılmış haliyle inanılmaz bir yemek mutlaka deneyin👌🏻👌🏻👌🏻 benden söylemesi 👍🏻👍🏻👍🏻 😍😍😍

Gelelim tarife,

1. Öncelikle eğer vaktiniz varsa köfteyi bir gece önceden yada birkaç saat öncede hazırlayıp dinlendirmenizi tavsiye ederim çok daha güzel olacaktır.
2. Köfte için uygun bir yoğurma kabına kıyma, rendelediğimiz yada rondodan geçirdiğimiz soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, maydanoz ve baharatları alıp güzelce yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz. Ben her zaman olduğu gibi köfteyi yoğururken birkaç yemek kaşığı olacak kadar su ekliyorum o şekilde yoğuruyorum tavsiye ederim.
3. Patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz ve alacalı şekilde soyuyoruz, yaklaşık 2 parmak kalınlığında tamamen kopmayacak şekilde dilimliyoruz ( fotoğraflarda görebilirsiniz ),
   yani patlıcanlar dilimlenmiş ama kopmamış şekilde kalacak.
4. Dinlendirdiğimiz köfteleri kızardığındaki büyüklüğü patlıcanların arasına dizebileceğimiz şekilde yuvarlayarak hazırlıyoruz.
5. Uygun bir kızartma tenceresinde koparmadan dikkatli bir biçimde önce patlıcanları daha sonrada köfteleri kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine alıyoruz, çok fazla kızartmamaya dikkat edin.
6. Kızaran patlıcanların arasına yine kızarmış köfteleri diziyoruz ve fırın kabına diziyoruz.
7. Bir kasede salça ve sıcak suyu karıştırıp yemeğimizin üzerine dökerek irice doğranmış biber ve domatesleri kenarlarına dizerek yemeğimizi 200 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Pişen yemeğimizi fırından alıp biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋🤗🤗🤗👌🏻👌🏻👌🏻
   👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️❤️❤️🎉🎉🎉🎉🎉