Muhteşem Bolonez Sosu (Bolognese)

Muhteşem Bolonez Sosu (Bolognese) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 yemek kaşığı  domates salçası ( veya 1 domates 1 biber salçası )
• 1 domates konservesi veya 4 domates rendesi
• Tuz, karabiber, pul biber, et/çiğ köfte baharatı, kekik
• İsteğe göre 2 yemek kaşığı  ketçap (ketchup)
• Yarım su bardağı su

Muhteşem Bolonez Sosu (Bolognese) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağın 1 yemek kaşığı ile ilk önce kıymayı kavurun, rengi dönecek gibi olunca 2 yemek kaşığı  yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurun.
2. Rengi dönünce ocağın altını kapatın, içine maydanozu ekleyin karıştırın ve bu karışımı ayrı bir tabağa alın.
3. Kullandığınız aynı tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve salça ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. İçine domates konservesini, kıyma karışımını ve suyunu ekleyin, baharatlarıyla tatlandırın, ocağın altını kısıp 20 dk. pişirin.

Afiyet olsun:)