Muhteşem Patlıcan Kebabı

Muhteşem Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet orta boy patlıcan
• Çeri domates
• 2-3 adet yeşil biber

Köftesi için:

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 fiske karabiber
• 1 fiske kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz
• Kıvam vermek için çok az galeta

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1-1, 5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Muhteşem Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlayalım.
2. Kıymamıza rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyelim.
3. Daha sonra yumurta sarısını, baharatları, tuzu ve ince ince kıydığımız maydanozu ekleyelim.
4. Eğer ihtiyaç olursa galeta unu ile kıvam verelim.
5. Köftemizi biraz dinlenmeye alalım.
6. Sonra patlıcanlarımızı hazırladığımız tuzlu suya hafif ince şekilde doğrayalım.
7. Tuzlu suya koyalım.
8. Patlıcanın acı suyu çıksın.
9. Sonra süzelim.
10. Patlıcanlarımızın boyutuna göre köfteler yapalım.
11. Borcam ya da tepsimize 1 patlıcan 1 köfte şeklinde dizelim.
12. Üzerini yeşil biber ve çeri domatesle süsleyelim.
13. Daha sonra ocakta sosumuzu hazırlayalım.
14. Yağımıza salçaları ekleyelim.
15. Sıcak su ve tuzu ekleyelim.
16. Güzelce sosumuzu karıştıralım.
17. Bu sosu patlıcan kebabımızın üzerine gezdirelim.
18. 200 derecelik fırında 1 saate yakin pişirelim. Bu süre fırından fırına değişebilir. Siz yine de yarım saatten sonra kontrollü olun. yemeğimiz hazır. Afiyet olsun ❤