Nefis Cheesecake Baklava

Nefis Cheesecake Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Zemin için:

• 150 gram öğütülmüş bisküvi
• 100 gram ögütülmüş antep fıstığı
• 150 gram eritilmiş tereyağı

Peynirli karışım için:

• 4 adet yumurta
• 1 kg labne peyniri
• 200 gram ekşi krema
• 150 gram şeker
• 50 gram un
• 1 paket vanilya şekeri

Şurubu için:

• 150 gram şeker
• 300 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Veya 1 limon dilim

Baklava için:

• 1/2 (yarım) paket hazır baklavalık yufka (veya kalın isterseniz tüm paket)
• 200 gram erimiş tereyağı
• 250 gram antep fıstığı (doğranmış)

(2 x 26 cm lik kelepçe kalıp)

Nefis Cheesecake Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapım aşamalarına ilk önce şerbeti hazırlayarak başlıyoruz.
2. Malzemeleri 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. 26 cm lik kalıba yağlı kağıt serip yağlayıp, kalıba göre şekil verdiğimiz baklava yufkalarını dizmeye başlayalım.
4. Her iki kat arası yufkalara fırça yardımıyla eritilmiş tereyağından sürün, yufkaların yarısında arasına antep fıstığı serpiştirin ve sonra diğer yarısına da aynı işlemi devam ettirin.
5. En son üzerine tereyağın kalanını sürüp, dilimleyip ısınmış fırında 200° de üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti döktüm ve akşamdan sabaha kadar şerbeti çekmesini sağladım.
7. Sonrasında cheesecake tabanı için malzemeleri bir güzel karıştırıp yağlı kagıt serdiğim 26 cm lik kalıba yerleştirip bir bardakla bastırarak sıkılaştırdım ve buzdolabına aldım. O sırada peynir karışımı için peynir ve kremayı pürüzsüz çırpıp, yumurtaları ilave edip tekrar çırpıp, şeker un karışımını ekleyip çok uzun karıştırmadan ,,dolaptan çıkardığım tabanın üzerine döküp önceden ısınmış fırında 180° de 45 dak. Sonra 150° de 15 dak. Pişirdim. Her fırın farklıdır takip edin.
8. Sonrasında cheesecake in üzerine baklava dilimlerini dizip ,antep fıstığı ile süsledim ve servis ettim. Deneyeceklere kolay gelsin🥰❤️❤️.