Nefis Ekşili Kuru Patlıcan Dolması (videolu)

Nefis Ekşili Kuru Patlıcan Dolması (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dizi kuru patlıcan
• 3-4 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon
• Tarçın, pul biber, kekik
• Fesleğen, nane, sumak, isot
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası

Nefis Ekşili Kuru Patlıcan Dolması (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün size bayılarak yediğimiz ekşili kuru patlıcan dolması tarifi lezzeti ile buluşturacağım.

1. Hemen tarife geçiyorum ilk olarak patlıcanlari kaynar suda 5-10 dakika kadar haşlayın ardından süzüp soğuk suyla şoklayın.
2. Sonra iç malzeme için soğan sarımsak biber ve maydanozu ince ince doğrayın sonra salça pirinç ve bulguru ekleyin domatesi rendeleyin baharatları ekleyip limonu sıkın yağı ve nar ekşisini de ekleyip bir güzel karıştırın
3. Sumak ve isotu bol koydum bir yemek kaşığı kadar diğer baharatlar tarçın harici birer tatlı kaşığı kadar ekledim tarçın ise bir çay kaşığı kullandım daha sonra patlıcanları yarıya kadar doldurup ağzını kapatın ve yan şekilde biri diğerinin yarı üstüne gelecek şekilde dizin.
4. Ben en altına hava alıp dibinin tutmaması için maydanoz saplarını koydum ve havuç dilimledim elma dilimlerseniz de çok leziz olur bütün patlıcanlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın en üste tabağı ters çevirip tabak çevresi hizasına gelene kadar kaynar su koyun duruma göre tuzlu su da koyabilirsiniz
5. İlk kaynamaya başlayınca biraz zeytinyağı daha döküp ocağı kısığa alıp bir saat kadar pişiriyoruz harika ekşili kuru dolma oluyor umarım sizler de beğenirsiniz biz bayılarak yiyoruz yapacak olan herkese kolay gelsin diyorum, güzellikle kalın sevgiler ♥️.