Nefis Kelek Turşusu (Salatalık)

Nefis Kelek Turşusu (Salatalık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo küçük kelek
• 15 diş sarımsak
• 2 paket turşu ilacı
• 1 çay fincanından iki parmak eksik kaya tuzu
• 1 adet 500 milimlik üzüm sirkesi
• Yeterince su

Nefis Kelek Turşusu (Salatalık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzelerin baş kısımlarından küçük kesikler alarak yıkayıp süzdürüyoruz.
2. Sarımsakları soyup ikiye üçe bölüyoruz. Bidonun içine yerleştirip aralarına sarımsak serpiştiriyoruz.
3. Karıştırma kabına tuz, turşu ilacı ve bir miktar su alarak tuz eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Yeterince su ekleyip sirkesini de ilave ederek bidona döküyoruz. (en üst kısma ben birkaç adet yeşil biber yerleştirdim isteğe göre yapabilirsiniz. )
5. Kapağını sıkıca kapatarak altına tabak yerleştirip kiler gibi karanlık ve serin bir yerde 15 gün kapağını açmadan bekletiyoruz. (yeşil rengi sarımsı olduğu zaman açarak kontrol edebilirsiniz. ) servise hazır. 💕.
6. Mevsiminde yapabileceğiniz her yemeğin yanına yakışan farklı ve lezzetli bir turşu. 👍.
7. Turşu yaparken mutlaka kaya tuzu kullanmalısınız. Turşu ilacı ise süpermarketlerde var bulamazsanız kullanmayabilirsiniz.
8. Turşunun tuz oranını kontrol etmeden turşuya ilave etmeyelim, tuzsuzsa biraz daha tuz ekleyip tuzluysa su ilave edebilirsiniz.
9. Turşu oldukça ağzından su salması normaldir tabağı bu yüzden kullanıyoruz.

Deneyeceklere afiyet olsun. ☺.