Nefis Köfteli Mantı Çorbası

Nefis Köfteli Mantı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı mantı
• 1,5 litre sıcak su

Köftesi için;

• 200 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı un

Terbiyesi için;

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı silme un
• 1 yumurta sarısı
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Nefis Köfteli Mantı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kokusu ve tadıyla harika bir çorba. Misafir ağırlama yemeklerinde hiç düşünmeden pişirebilirsiniz.

Ben misket köftelerimi ve mantımı genelde dondurucuda hazır bulundururum o yüzden yapması çok kolay oluyor.Köftemizi hazırlayarak başlıyoruz çorbamızı yapmaya.

1. Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu çıkarıyoruz.
2. Un hariç tüm malzemelerimizi ekleyip güzelce karıştırıp köftemizi 5 dakika boyunca yoğuruyoruz.
3. Bir tepsiye 1 yemek kaşığı un serpip köftelerimizi küçük küçük yuvarlıyoruz ve unun üstüne atıyoruz ara ara tepsiyi sallayıp köfteleri una buluyoruz.
4. Hazır olan köftelerden 2 su bardağı ayırıp kalanı dondurucuya koyabilirsiniz.
5. Bir tencereye 1, 5 lt kaynamış suyu, 2 su bardağı misket köfteyi ve 1. 5 su bardağı mantıyı alıyoruz.
6. Üzerine az bir tuz serpip kapağı açık bir şekilde pişirmeye bırakıyoruz.
7. Geniş bir kaseye yoğurdu, unu, yumurta sarısını ve tuzu alıp güzelce karıştırıyoruz.
8. Kaynayan köftelerin suyundan yavaş yavaş terbiyeye ekleyip terbiyeyi kasede çırpmaya devam ediyoruz.
9. Terbiyenin sıcaklığı ılıyana kadar su ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
10. Ilıyan terbiyeyi tencereye ekleyip karıştırıyoruz.
11. Elinizin altında kaynar su bulunsun.
12. Bu aşamadan sonra kıvamı koyulaşırsa kaynar su ekleyin.
13. Dikkat edin çok seyrelmesin.
14. En az 10 dakika daha kaynatıyoruz.
15. Bir sosluğa tereyağını alıp eritiyoruz üzerine toz biberi ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
16. Pişen çorbamızı kaselere alıp üzerine sos ekleyerek servis ediyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.