Nefis Kürdan Kebabı

Nefis Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfteler için:

• 500gr kıyma
• 5 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırığı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 küçük soğan
• 5-6 sap maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz ve kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı  pulbıber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak

Sosumuz için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domatessalçasi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
• 500ml su

Nefis Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemiz için tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz.
2. Soğan ve maydanoz blenderden geçirin lütfen ve en az 10-15 dk yoğurun dağılmasın diye.
3. Kabak ve patlıcanı yuvarlak dilimlere keselim ve hafif sıvı yağda kızartalım.
4. Sonra köftelerimizi yuvarlak bir sekil verip onları da sıvı yağda hafif pişirelim ( renk alsın sadece ).
5. Sonra tavamızdan çıkartıp ayni tavaya bir yemek kaşığı tereyağımız ve sarımsağımızı ekleyelim.
6. Ardından salçamızı ve baharatlarımızı, suyumuzu da ekleyip kenara alalım sosumuzu.
7. Patlıcan, köfte ve kabağı bu sıralamada boranimiz dizelim.
8. Bir kürdanla tutturup üstüne cherry domatesi ekleyelim.
9. Sosumuzu gezdirelim borcanımız ve fırına verelim. ( fırın ayarı : 200 derecede 40 dakika pişirelim ).

Şimdiden afiyet olsun deneyenlere ❤️.