Nefis Lazanya (Pratik Video İle)

Nefis Lazanya (Pratik Video İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• Lazanya makarna (yarım paket)
• Toz parmesan
• Rende mozzarella veya kaşar peyniri

Bolonez için:

• 600 gr dana döş kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz sapı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates (veya 3-4 kaşık konserve domates)
• 1 y. k domates salçası
• 1 adet defne yaprağı
• 1 t.k paprika
• Tuz, karabiber
• 2 küp şeker

Beşamel sos için;

• Yarim litre süt (bekledikçe sos katılaşır açmak için yarım su bardağı süt daha bulundurun)
• 3 y.k tereyağı
• 3 y.k un
• 1/4 (çeyrek) soğan
• 2 adet karanfil 1 adet defne yaprağı
• Tuz, karabiber, muskat rendesi (1 ç.k)

Nefis Lazanya (Pratik Video İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Beşamel için: Tencereye süt, soğan karanfil defne yaprağını alın (videoda gösterildiği şekilde)ve kaynama noktasına gelince süzüp soğutun.
2. Roux (ru)dediğimiz bağlayıcıyı hazırlayın. Yani tereyağını eritip unu kavurun. Ateşten alın ve 3-4 seferde sütü ilave edin.
3. Ocağa alın ve kaynama noktasına getirip kıvam aldırın. Fazla katı olduğu halde süt ile açabilirsiniz.
4. Bolonez sosumuz için tüm sebzeleri küçük küp şeklinde doğrayın.
5. Zeytinyağında sıra ile soğanı havucu kereviz sapını sarımsağı soteleyin. Salçayı kavurun.
6. Yüksek ateşte kıymayı ilave edip kavurun.
7. Domates ilave edip yüksek ateşte bir iki çevirip defne yaprağını şeker tuz karabiber ve paprika ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı ara ara su ilave ederek 1 saat kadar pişirin. Sos ne çok kuru ne de çok sulu olmalı.
8. Lazanyayı video da gösterildiği şekilde kat kat dizin.
9. 180 derece sıcak fırında kapağı veya üzeri kapalı 20 dk. Sonra ise üzeri açık 15 dk pişirin.
   Afiyet olsun